Cibo scaduto: ecco quando si puo’ ancora mangiare

 

Il cibo scaduto non sempre è da buttare. Anzi, è proprio da questo equivoco che nascono molti dei nostri sprechi alimentari: circa il 20 per cento della spesa in Italia finisce nella spazzatura.
La normativa europea, innanzitutto, distingue la dicitura “da consumare entro il” che si applica al cibo fresco ad alta deperibilità, dalla dicitura “consumare preferibilmente entro” che indica un termine entro il quale il prodotto non diventa pericoloso o dannoso ma semplicemente perde alcune caratteristiche organolettiche.
Un esempio: lo yogurt si può mangiare anche dieci-quindici giorni dopo la sua data di scadenza, al massimo contiene meno fermenti lattici. Leggi tutto... (Fonte: www.nonsprecare.it)